Een goede start

Net iets te laat opstaan dan handig is, nog van alles moeten doen. Kinderen de deur uit, honden die uitgelaten moeten worden en katten die eten willen. Voor je het weet begin je je dag in stress en schiet een uitgebalanceerd en lekker ontbijt er bij in. Want zeg nu zelf, bananenpannenkoekjes met vruchten…wie heeft er door de week tijd om dat te maken?

Je smeert snel een boterham en kauwt deze weg met een kop thee of misschien wel met koffie.

Kauwen

Ik krijg door de week een boterham slecht weg. Natuurlijk is kauwen heel gezond, het zorgt voor de aanmaak van speeksel en het stuurt een bericht naar je hersenen dat je aan het eten bent, en hierdoor krijg je ook meer het gevoel van verzadiging. Maar….ik red het gewoon niet. Ik krijg geen 2 boterhammen weg. Met als gevolg dat ik de hele ochtend aan het eten ben. 1 boterham als ontbijt. 1 boterham om 10 uur en dan krijg ik eigenlijk ook wel zin in meer…..

Mijn favoriete ontbijt is een shake. Een shake waar alles in zit wat ik nodig heb om de ochtend goed te kunnen starten, vocht aan mijn lichaam toevoegt en waar ik zo van verzadigd ben dat ik door kan tot de lunch om 12 uur. En ja, het is een plantaardige shake. Ik eet namelijk zoveel mogelijk onbewerkt plantaardig voedsel.

Lekker

Én het moet lekker zijn! Niets is zo erg als eten wat je niet lekker vindt. Oké, sommige smaken moet je misschien aan wennen. Maar sommige dingen vind ik ronduit een smerige combinatie. Een meiknol in de sapcentrifuge bijvoorbeeld, echt…. dat gaat m niet worden voor mij.

Bekijk hieronder de video die ik vanmorgen opgenomen heb bij het klaarmaken van mijn ontbijt.

Dus mijn ontbijt. Een heerlijke paarse shake. Vol met gezond lekkers. Wat gaat daar dan in?

Blauwe bessen

Blauwe bessen en andere rode vruchten zitten vol met antioxidanten. Het beschermt de cellen tegen veroudering en zitten vol met vitamines en mineralen. Ze geven de shake zijn mooie kleur, ik word er in elk geval vrolijk van :-). Blauwe bessen zijn vers te verkrijgen in de zomerperiode, maar de diepgevroren bessen zijn ook prima te gebruiken. Bij ons kun je altijd blauwe bessen in de vriezer vinden. Door het toevoegen van bevroren fruit aan je shake wordt de vloeistof ook dikker wat eerder een verzadigend gevoel geeft.

Banaan

Een goede rijpe banaan geeft de shake een natuurlijke zoetheid en ook voldoende koolhydraten van onbewerkte oorsprong. Banaan zit vol met kalium en B-vitamines die goed voor je zijn. Ook bevat een banaan tryptofaan, een enzym dat we nodig hebben om serotonine aan te maken. Serotonine is het stofje dat in onze hersenen gemaakt wordt en ons prettig en evenwichtiger doet voelen. Rijpe bananen kun je ook prima invriezen, ook voor lekker en gezond bananenijs (bevroren banaan en wat plantaardige melk in de blender en klaar)

Kurkuma

Kurkuma is een specerij dat we meestal in ons avondeten gebruiken. Voor gele rijst of als een bestanddeel van kerrie. Voor kurkuma in je ontbijtshake hoef je niet bang te zijn. Kurkuma heeft geen sterke smaak. Maar het heeft wel een hele sterke werking. Niet voor niets worden er de laatste jaren steeds meer supplementen aangeboden met kurkuma of kurkuma extract. Doordat het ontstekingen remt werkt het heilzaam. Ik hou er van om het preventief in te zetten om mijn lijf en afweer te ondersteunen.

Spirulina

Spirulina is een blauw-wier vol met chlorofyl. Chlorofyl is de groene kleurstof in de plant. Het zorgt voor een goede zuur-base balans in je lichaam. Spirulina werkt als antioxidant en ondersteunt je afweer. Alles om je lijf te ondersteunen en op een natuurlijke manier je weerstand te boosten. Spirulina heeft wel een sterke smaak. Ik gebruik zoveel in mijn shake dat ik het niet proef. Probeer uit welke hoeveelheid voor jou werkt.

Kaneel

Echte kaneel! Er worden nog wel mengsels aangeboden met Cassia, dit heeft een zelfde soort smaak maar komt niet van de kaneelboom. Wanneer je kaneel koopt, let er dan op dat er ceylon op staat. Kaneel geeft een zoete smaak aan de shake, zonder suiker toe te voegen. Het is een specerij die je in vele gerechten kunt gebruiken, zowel zoet als hartig. Kaneel zorgt voor een goede regulering van je bloedsuiker. Het remt de groei van schimmel en gisten en heeft een ontstekingsremmende werking. Ook werkt kaneel ontspannend bij darmkrampen en menstruatiekrampen.

Vezels

We weten allemaal hoe belangrijk het is om voldoende vezels binnen te krijgen. Vezels zitten in granen, groentes en fruit. Ze zorgen voor een goede stoelgang, maar ook voor regulering van het cholesterolgehalte in je bloed. Ook zorgen vezels voor voedsel voor je darmbacteriën, je microbioom. Als dank hiervoor maken ze stofjes aan voor onze hersenen waar we ons beter door gaan voelen.

Vezels zorgen ook voor een gevoel van verzadiging. De vezels in deze shake zorgen ook voor een gelijkmatige opname van de koolhydraten in je bloed.

Gebruik muesli, havervlokken gekookte granen en misschien zelfs zoals ik doe; gekookte linzen. 

Eiwitten

Wanneer je plantaardig en onbewerkt voedsel eet en voldoende calorieën binnen krijgt is eiwit geen probleem. Je krijgt er voldoende van binnen. De dagen dat ik sport doe ik echter ‘voor de zekerheid’ altijd nog wat extra plantaardig eiwitpoeder in mijn shake. Er zijn vele goede plantaardige eiwitpoeders op de markt. Ik kies altijd voor een zonder een smaakje. Ik wil zo min mogelijk ‘meuk’ in mijn lijf.

Zo kies ik als vloeistof om het geheel te kunnen blenden voor biologische havermelk.

Alles kan zo de blender in, of, zoals in de video, in en shakebeker waar de staafmixer in kan.

Heerlijk, fris, gezond, maagvullend en makkelijk!

Laat hieronder een reactie achter. Wat vind jij van de shake? En wat is jouw favoriete ontbijtrecept?